Ocaklı fırınlarda üst kısımda tencere yemekleri yapılan gözlere bek adı
verilmektedir. Bu tip fırınlarda genellikle 4 adet bek bulunmaktadır. Bazı
fırınların bir beki elektrik ile çalışmaktadır.
Bekler 1 büyük, 2 orta ve 1 adet küçük boy olacak şekilde değişik
boyutlarda fırın üstüne
yerleştirilmektedir.
Kullanılacak bek boyu pişirme kabının boyutuna uygun olmalıdır. Bu enerji
tasarrufu ile birlikte yemeğin düzgün bir şekilde pişmesini sağlar.
Göz dediğimiz bekler; şapka, kafa ve yuvadan oluşur.
Bek şapkası en üstte bulunan siyah yuvarlak yassı kapaklardır. Bek kafası
bek şapkasının üzerine konulduğu silindir şeklindeki parçalardır. Her iki parça
da yerinen çıkar ve tekrar takılabilir. Bek yuvası ise içerisinde gaz borusu,
ateşleme enjektörü, buji parçalarının olduğu kısımdır ve sabittir.
-500x500.png "Tüm Markalara ve Modellere Uyumlu Ocak Bek Şapkası Takımı 4'lü Set")
-500x500.png "Vestel - Regal Fırın Ocak Bek Takımı")